Амилазу, входящую в состав пищеварительного сока, называют панкреатической. Панкреатическая амилаза (Р-амилаза) способствует распаду высокомолекулярных углеводов, преобразуя их в глюкозу. Основное поле её деятельности — тонкий кишечник, где обеспечена благоприятная среда для переваривания углеводов. Небольшое количество фермента циркулирует в плазме крови, нейтрализуется печенью, а из организма выводится вместе с мочой.
Липаза – это один из пищеварительных ферментов, выделяемых поджелудочной железой. Функциональное значение липазы состоит в расщеплении жиров. Достаточное содержание этого вещества в панкреатическом соке позволяет организму нормально переваривать и усваивать пищу.
