Витамины делятся:
Водорастворимые – витамин С, витамины группы В;
Жирорастворимые – А, Д, Е, К.
Водорастворимые витамины не накапливаются в организме, поэтому, для поддержания концентрации на нормальном уровне, требуется постоянное регулярное поступление их вместе с пищей.
Жирорастворимые витамины создают депо жировой ткани и в печени.
Основные функции витаминов в организме.
Повышают устойчивость организма к различным инфекциям и заболеваниям: стимулируют звенья иммунной системы, нейтрализуют токсины.
Участвуют в поддержании нормальной работы ЦНС (центральной нервной системы).
Стимулируют процессы кроветворения и укрепляют прочность кровеносных сосудов.
Помогают организму справиться с негативными факторами при стрессах, болезнях, при некачественном питании.
Тормозят окислительные процессы, препятствуют раннему старению организма.
Витамин Д поступает в организм вместе с некоторыми продуктами (например, жирными сортами рыб), способен синтезироваться в коже под влиянием ультрафиолета. Витамин Д участвует в регуляции всасывания кальция в кишечник, в процессе образования костной ткани. У детей недостаток витамина Д приводит к рахиту, у взрослых к остеопорозу. Витамин Д необходим для функционирования щитовидной железы и нормальной свертываемости крови, участвует в регуляции артериального давления и сердцебиения, препятствует росту раковых клеток.
Для профилактики гиповитаминоза Д необходимо достаточное пребывание на солнце и включение в рацион продуктов: печени трески, жирных сортов рыбы, морепродуктов, мяса, молока, сыров, сливочного масла.
При недостатке витамина Д наблюдаются сбои в работе ЖКТ, усиливается работа потовых желез, может увеличиваться вес тела. Нехватка витамина Д влияет на здоровый сон, у пациента наблюдается бессонница, вялость. Причиной сезонной депрессии так же может служить дефицит витамина Д.
Фолиевая кислота – водорастворимый витамин группы В (В9), необходим для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Поступает в организм с пищей и синтезируется бактериями, живущими в кишечнике. Основное назначение – нужна костному мозгу, участвует в синтезе нейромедиаторов, которые обеспечивают нормальный аппетит, сон, снижает развитие онкологических заболеваний.
При дефиците фолиевой кислоты возрастает риск развития анемии, чувства усталости, слабости, одышки, повышается опасность формирования у плода дефекта нервной трубки.
Фолиевая кислота имеет огромное значение женщин – это –
восстановление режима сна:
стабилизация артериального давления;
снижение риска возникновения сахарного диабета;
стимулирование регенерирующих процессов;
поддержание здоровья и красоты кожи, волос, ногтей;
необходимый уровень витамина обеспечивает нормальное формирование всех органов и тканей плода.
Витамин В12 (или цианокобаламин) нужен для образования эритроцитов, развития нейронов и синтеза ДНК. Его нехватка может приводить к анемии, потере баланса, онемению конечностей, утомляемости и ухудшению памяти, страдают сердечно-сосудистая и нервная системы.
Витамин В12 с фолиевой кислотой необходимы для синтеза меланина. Меланин – вещество, окружающее нервные волокна. Если меланин поврежден, передача нервных импульсов нарушается. Таким образом, витамин В12 необходим для нормального функционирования нервной системы.
Усвоение витамина В12 нарушается из-за чрезмерного употребления алкоголя, кофе, курения, стресса, значительного дефицита кальция и железа в пище.
